La Gran Festa de la Calçotada de Valls

La fiesta, año a año

Programas, protagonistas y momentos que han construido la historia de la Gran Festa. Cada ficha indica qué documentación conserva y a qué edición pertenece.

La memoria de Calsotada.com

Fotografías, vídeos y relatos que publicamos cuando se celebraron aquellas fiestas.

• Vídeo de la Gran Fiesta de la Calçotada en Valls · Publicado en 2011
• La Gran Calçotada de Valls 2011 · Publicado en 2011
• Foto Panorama de la Calçotada de Valls. · Publicado en 2010
• Gran Fiesta de la Calçotada en Valls. · Publicado en 2009

Qué es la Fiesta de la Calçotada de Valls

Es la celebración popular dedicada al calçot y a la calçotada que Valls organiza tradicionalmente el último domingo de enero. Combina gastronomía y cultura popular: demostraciones de cocina, concursos, pasacalles y degustaciones permiten acercarse a la tradición desde distintas perspectivas.

El recorrido se reparte por calles y plazas de la ciudad. Conviene consultar el mapa de cada edición: los lugares de los concursos y de la degustación pueden ser diferentes. El programa anual es también la referencia para horarios, venta de tiques y actividades complementarias.

Documentación: Ajuntament de Valls: La Gran Festa de la Calçotada

De la calçotada familiar a la fiesta de toda una ciudad

La fiesta urbana nació en 1982 con la participación de entidades, restaurantes, comerciantes y voluntarios de Valls. La costumbre de reunirse para comer calçots es anterior: la celebración pública dio una nueva dimensión a una tradición arraigada en las familias y masías del entorno.

El relato popular vincula el origen de la calçotada con el Xat de Benaiges, a finales del siglo XIX. Conviene entenderlo como una tradición transmitida, sin presentar una fecha exacta de invención como un hecho demostrado. Durante el siglo XX, las reuniones de la Penya Artística de l’Olla y el impulso de la restauración ayudaron a darla a conocer fuera de Valls.

Documentación: Ajuntament de Valls: La Gran Festa de la Calçotada · Gran Festa: Història i tradició

Qué puedes encontrar en la fiesta

Los concursos muestran tres caras de la calçotada: el trabajo de quienes cultivan los calçots, la elaboración de la salsa y el popular reto de comerlos. A su alrededor se organizan demostraciones de cocción y propuestas de cultura popular. La programación concreta cambia con cada edición.

En 2026 participaron las dos colles de la ciudad, la Colla Joves Xiquets de Valls y la Colla Vella dels Xiquets de Valls, con sus pilares al inicio del concurso de comer calçots. Esta información pertenece al archivo de aquella edición; la presencia y los horarios de futuras actuaciones deben consultarse en su programa.

Documentación: Ajuntament de Valls: La Gran Festa de la Calçotada · Web oficial: 44.ª Gran Festa de la Calçotada 2026

Los calçots de Valls y el territorio

La IGP Calçot de Valls vincula el producto a su origen y a unos requisitos de calidad. Su zona de producción comprende el Alt Camp, el Baix Camp, el Tarragonès y el Baix Penedès. El nombre identifica un producto protegido, por lo que no debe aplicarse automáticamente a cualquier calçot servido en un restaurante.

Documentación: Ajuntament de Valls: La Calçotada

Cómo preparar tu visita

Empieza por la ficha del año que vas a visitar. Revisa los horarios y el lugar de recogida de la degustación antes de organizar el recorrido. Si buscas una comida sentada, consulta también nuestra selección de restaurantes de calçotada y confirma directamente su menú y disponibilidad.

Para una primera visita, combina las actividades que más te interesen y deja margen entre ellas. Los programas anteriores sirven para conocer el ambiente y la estructura de la fiesta; sus precios, ubicaciones y horarios no deben utilizarse para planificar una edición futura.

Quién organiza la Gran Festa

La organización corresponde a la Cambra de Comerç de Valls y al Ayuntamiento de Valls. La edición de 2026 contó con Salses Fruits, Domenio y Europastry como patrocinadores oficiales. En esta web reunimos información editorial y enlazamos las fuentes de la organización para que puedas comprobar los detalles de cada convocatoria.

Documentación: Web oficial: 44.ª Gran Festa de la Calçotada 2026