01 / La terra
El calçot, de prop
Què és, quan n'és temporada i per què es cultiva d'una manera tan especial.
Descobrir →Calçots · Tradició · VallsLa vida té
La vida té
més bon gust amb una
calçotada.
Mans tacades, foc viu i bona companyia. Tot sobre els calçots, les receptes de sempre i els millors plans per compartir taula.
Des de Valls, amb les mans a la terra des de 2009.
Del camp del nostre arxiuUna tradicióde Vallsper compartir
01El calçotTerra, cultiu i temporada↗02La salsaEl secret de cada casa↗03La taulaOn menjar calçots↗04La festaValls s'omple de vida↗
Comença per aquí
Molt més que una ceba.
Un producte de la terra. Una manera de cuinar.
I tot un ritual per gaudir-ne sense presses.
La Gran Festa de la CalçotadaUn dia per celebrar
Un dia per celebrar
el que ens uneix.
Els carrers de Valls s'omplen de tradició, concursos i calçots. Coneix la història de la festa i consulta cada edició en el seu propi programa.
Descobreix la festa ↗2027: data confirmada; programa complet pendent.
Receptes del nostre arxiu
Totes les receptes →La salsa té la seva història.
Receptes · 7 set. 2015
Ingredients de la salsa de calçots
La pregunta del milió és: quina és la millor recepta per fer salsa de calçots? La meva resposta sempre és la mateixa: com més qualitat i sabor…
Llegir l'article ↗
Receptes · 5 maig 2010
Com es fa la salsa dels calçots, la salvitxada?
Tenia pendent de publicar aquest apunt, però fins que vaig trobar aquest vídeo de com es fa la salsa de calçots, que a més ens explica què són i com…
Llegir l'article ↗
Receptes · 29 des. 2009
Com es fan els calçots?
Fa uns 3 anys ja vaig publicar com es fan els calçots a pepitu.com; eren els meus inicis en això de la vida calçotaire. 😉 Doncs ara que tinc aquest web…
Llegir l'article ↗
Arrels a l'Alt CampCalçots de Valls.
Calçots de Valls.
Terra, ofici
i origen.
Per entendre el calçot cal tornar al camp. Descobreix què significa la IGP Calçot de Valls, on es cultiva i com reconèixer un producte vinculat al seu territori.
Coneix-ne l'origen →«Una calçotada és una festa, és unió, és diversió.»
Més enllà dels calçots
Explora les notícies →