Traducció al català de la publicació original. Consulta el text en castellà
( Capsicum annuum )
Com que tot segueix el seu cicle i no volem avançar-nos a explicar processos, us mostrem un final de la seva vida, però no de conservació.
El bitxo picant, que podem conèixer amb molts altres noms* és com un pebrot d'un vermell molt intens i petitó, amb la particularitat que pica com mil dimonis.
Utilitzat principalment com a condiment en els àpats i per donar un toc picant a les salses.
Un cop el bitxo agafa la forma i el color de maduració adequats, ja el podem collir per assecar-lo. És important que no es toquin gaire entre ells, ja que es poden podrir i els haurem de llençar.
Per assecar-lo és important tenir un lloc fresc i sec. El clima que acostumem a tenir al garatge del cotxe.
Consell: De tot el que collim, un cop sec és important guardar un parell de bitxos per poder plantar l'any que ve i tenir una nova remesa de bitxos.
* Nom comú: ajís, bixo, boles, chil, xili, xili (fruit), xilis, chili del pico, coralé, corneta, cornetes, cornicabra, càpsic, banya de cabra, guinda, guinda de tomatillo, guinda nora, bitxo, bitxo picant, bitxos, guindillas churrusconas, bitxera, guindo, guindo de tomatillo, pebrots morrons, nyores, pàprika, piconas, picudillos, piilla picante, pebrer, pebre vermell, pebre vermell dolç, pebre vermell picant, pebre, pebre de les Índies, pebrot, pebrot groc, pebrot carnós, pebrot xato, pebrot chic, pebrot vermell, pebrot comú, pebrot cornezuelo, pebrot cornicabra, pebrot per escalivar, pebrot bola, pebrot bonete, pebrot cerecilla, pebrot cornetilla, pebrot cornezuelo, pebrot cornicabra, pebrot per envinagrar, pebrot d'Espanya, pebrot per fregir, pebrot morro de bou, pebrot de les Índies, pebrot bec de pardal, pebrot tomatillo, pebrot dolç, pebrot encarnat, pebrot fanfarrón, pebrot gros, pebrot morro de bou, pebrot morró, pebrot picant, pebrot punxegut, pebrot real, pebrot rodó, pebrots, pebrots xilis, pebrots com cireres, pebrots comuns, pebrots quadrats, pebrots cornicabra, pebrots cuernecillo, pebrots per envinagrar, pebrots dels comuns, pebrots bec de pardal, pebrots dolços granadins, pebrots bitxos, pebrots llargs, pebrots punxeguts, pebrots reals, pebrots rodons, pebrot valencià, piperitis, siliquastre.