Artículo original del archivo, publicado el 9 dic 2009. Conservamos el relato de su autor; las referencias a servicios, precios o actividades corresponden a esa fecha.
Las dimensiones de la IGP citadas en este artículo son históricas. Consulta los requisitos actuales en la guía de calçots de Valls.
Hace ya unos años se estableció una denominación de origen a esta cebolla como IGP ( Indicación Geográfica Protegida ) “ Calçot de Valls “
Lo que hace la Igp “ Calçot de Valls” es definir una cualidades optimas de cosecha, como las mejores zonas para el cultivo del Calçot.
Pues según la IGP “ Calçot de Valls “ los Calçots tienen que ser en el momento de la venta:
- Aspecto: Enteros, sanos, sin humedades extrañas, sin olores extraños y nunca lavados.
- Parte blanca del calçot: entre 15 o 25 cm.
- Diámetro medido a 5 cm de raíz: 1,7 a 2,5cm
- Presentación: El Calçot de Valls tiene que ser presentado con la etiqueta del calçot de Valls cerificada por la Igp. Y los paquetes tendrán 25 o 50 unidades cada uno.
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